用什么水泡出来的西湖龙井茶最好喝？-龙井问茶-西湖茶

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用什么水泡出来的西湖龙井茶最好喝？

特别专业的茶道不但要讲究泡茶的器皿?方法?茶叶质量?更重要的还有水。请问用什么样的水泡出来的西湖龙井茶最好喝呢?泉水还是农夫山泉之类的矿泉水?

茶友回复

用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。

回答者： hzyunlan - 茶童时间:2010-7-23

古人说:茶水火器四合齐美，要做全这几点，难，但我们可以在原有材料基础上，让茶更好喝、更好看。首先，茶与水的比例要适当，杭州人一般绿茶喝得较多，冲泡时，1克茶叶配50至60毫升水就够了;水温也有讲究，泡君山神针一般70-75℃，泡龙井80-85℃，泡乌龙茶需100℃的沸水。冲泡时间不要太长，一般龙井等绿茶，冲泡3分钟味道最好，维生素、氨基酸也释放出来了，比较有营养。玻璃杯泡绿茶蛮好，看着茶叶在水中绽放、舒展、回旋，能让人陶醉。

回答者： zhshengdi - 茶童时间:2010-7-23

最好的是西湖虎跑泉水没有用山泉水

回答者： boshilunhuazhuangpin - 茶童时间:2010-7-23

龙井茶一定要用龙井的井水才行啊

回答者： meilihang - 茶童时间:2010-7-23

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