有人介绍一下西湖龙井茶的来源吗?

杭州西湖群山皆产茶。西湖种茶始于何代何人，其说不一。在唐代陆羽所著的《茶经》中，已有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记述。至北宋苏东坡知杭州时，对西湖种茶的历史曾有考证，他认为西湖最早的茶树，在灵隐下天竺香林洞一带，是南朝诗人谢灵运在下天竺翻译佛经时，从天台山带来的。东坡此说和《茶经》之记载正相吻合。如以此说推断，西湖种茶最迟始于南北朝，至今已有1500余年的历史。饮茶而讲究茶叶，始于唐代。推崇何处出产之茶，则因年代而不相同。如唐代重阳羡(近江苏宜兴)茶，宋重建州(今福建建瓯)茶，清代则重武夷茶、龙井茶。可见西湖龙井茶之名重于世比较晚的。 
　　元代，龙井附近所产之茶开始露面，在最早见到的元代虞集《游龙井》诗中说:"徘徊龙井上，云气起睛画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落群岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱。”


　　明代，龙井茶崭露头角，已颇负盛名。据《嘉靖通志》载:"杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前取一旗一枪，尤为珍品。”明代龙井茶已列入全国名茶之列。当时的《五杂俎》中写到:今茶品之上者，罗松也，虎丘也，龙井也，......。”


　　清代时，龙井茶发展较快，尤其是起清乾隆皇帝下江南，私访龙井才知龙井茶品位之高。从此，龙井茶更是驰名中外，问茶者络绎不绝。到了这时，龙井茶已处夺魁地位。

龙井村位于西湖风景名胜区西南面，东临西子湖，西依狮峰山，南靠钱塘江，北抵南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，以盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世，被称为"茶乡第一村”。 　　村内龙井茶文化旅游资源非常丰富，御茶园、龙井寺、龙井泉等景点点缀其中，北宋名臣胡则归隐老龙井，宋高僧辩才法师退居老龙井，为茶乡增加了浓郁的历史文化氛围。这里出产的"狮”字号龙井茶以色绿、香郁、味醇、形美"四绝”而位居狮、龙、云、虎、梅之首。特别是清朝乾隆皇帝下江南,亲题"龙井八景”，还将胡公庙前十八棵茶树封为"御茶”，附近的龙井泉是西湖三大名泉之一，清洌甘美的泉水从山岩间涓涓流出，大旱不涸，现为直径2米左右的圆形泉池别具一格，这些都凸现了龙井茶村的重要地位。近年来该村借助各级的支持，将这些具有悠久历史的龙井茶文化加以挖掘和整理，并将西湖龙井茶的生态环境、出产成名、特定产地、加工工艺、品质特征以及茶文化历史等，在御茶园景点中专门陈设，详细介绍和宣传，使西湖龙井茶文化历史得以弘扬和传承。　　　　2005年龙井茶文化村进行了综合整治。整治以拆除违法建筑、整治溪流、显山露水、保护传统民居、配套基础设施建设及补充绿化为主要内容，通过整治，再现了龙井村茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌，村容村貌焕然一新。

"西湖之泉，以虎跑为最，两山之茶，以龙井为佳。”(明高濂《四时幽赏录》)"龙井茶，虎跑水”，这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝。好茶加好水，为美丽的西湖增添了光彩，宋代诗人苏东坡曾有:"欲把西湖比西子”，"从来佳茗似佳人”的诗句。西湖龙井茶就产在杭州西湖的的群山之中，历史悠久。早在唐代陆羽《茶经》中就记述有天竺和灵隐两寺产茶。

北宋苏轼(苏东坡)在杭州任知州时，曾考证过杭州种茶的历史，他认为南朝诗人谢灵运在西湖的下天竺一带翻译佛经时，从天台山带来茶树种子，在西湖开始种植栽培。据此推算"龙井茶”始于南北朝，到现在大约有1500多年的历史。 
唐代茶圣陆羽撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，有"杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的记载，这是杭州种茶史上最早的历史文献记载。 

北宋时期，龙井茶区已初具规模，当时灵隐下天竺香林洞产的"香林茶”，上天竺白云峰产的"白云茶” 和葛岭宝云山产的"宝云茶”已列为贡品。

北宋高僧辩才法师归隐此地，经常与苏东坡等文豪在龙井狮子峰脚下寿圣寺品茗吟诗，苏东坡有"白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，在十八棵御茶园中狮子峰山脚的悬岩上仍保存着苏东坡手书"老龙井”的摩岩石刻。


元代，茶叶的质量和品质得到进一步诠释，有爱茶人虞伯生作《游龙井》为证:"徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”可见当时龙井茶已经进行了精细的加工，"明前龙井”、"雨前龙井”等品质等级开始逐渐形成。 


明代，龙井茶名声逐渐远播，明嘉靖年间(1522-1566年)的《浙江匾志》记载:"杭郡诸茶，总不及龙井之产， 而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也”;田艺蘅(田汝成的父亲)在《煮泉小品》中说:"其上为老龙泓，寒碧倍之，其地产茶，为南北极品”。明万历年(1573--1619)的《杭州府志》有"老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说，《钱塘县志》又记载"茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异”;万历十九年扬州人黄一正编撰的《事物绀珠·茶类》所列全国各地名茶97种，龙井排在第21位，由此龙井茶逐渐成为中国名茶;《浙江通志。物产》记载，"其茶作豆花香，色清味甘。明高濂《四时幽赏录》中则记"西湖之泉，以虎跑为最，两山之茶，以龙井为佳” 。

清代，龙井茶则开始名列众名茶之首。清代乾隆(1736--1795)年间，乾隆皇帝六下江南，有四次来龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗，乾隆在《雨中再游龙井》诗有"西湖风景美，龙井名茶佳”之句，并将胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶”。 

晚清民国时期，龙井茶树已遍布狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞等地，故又分狮、龙、云、虎等几个品类，新中国成立以后，统一称为"西湖龙井”并分"狮峰龙井”、"梅家坞龙井”、"西湖龙井”三大品类

1990年10月杭州召开了中国国际茶文化研讨会;1991年4月在杭举行"91杭州国际茶文化节”。

1996年，杭州市西湖乡被农业部和国务院农村发展研究中心命名为"中国龙井茶之乡”， 2002年中国政府对龙井茶实行了原产地保护。

西湖龙井:西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶”。
　　龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
　　龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
　　龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾祐二年(949年)，初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。 
　　龙井是杭州四大名泉之一，水质清洌甘美。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。地下水比重较大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒搅动井内泉水，下面的泉水会翻到水面，形成一圈分水线，当地下泉水重新沉下去时，分水线渐渐缩小，最终消失，非常有趣。 
　　龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫"明前茶”，谷雨前采制的叫"雨前茶”。向有"雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称"一旗一枪”者为极品。
　　先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即"莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。
　　清代品茶名家赞誉龙井:"甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。” 
　　浙江龙井茶，堪与传统名茶"西湖龙井"相媲美，是浙江名茶谱中的后起之秀。萧山是浙江龙进茶的发源地和主产区。 浙江龙井茶在我市的社会价值要超过它的经济价值。在招待亲朋好友时或喜庆宴会后，如能饮上一杯"色、香、味、形"俱佳的龙井茶，可以增添亲切热烈的气氛。