２００４年以来，湖南省将农产品质量安全管理列为八件实事之一，全年共认定无公害蔬菜产地３９１．６２万亩，出栏无公害生猪３９０１．７３万头。全省没有发生一起因农产品质量引起的重大中毒事件，上市农产品的农药、"瘦肉精”等有毒有害残留的检出率、超标率不断降低。

    湖南农产品在国内市场的占有率也不断提升。据介绍，目前湘米市场已从传统的广东市场扩大到上海、北京等地，柑橘国内市场占有率由２００１年的不足１０％上升到２０％左右，辣椒加工食品、黄花菜、百合、湘莲等已占国内市场的３０％以上。