王文礼：现在是打造茶品牌好时机

　　金融危机来袭，出口普遍受阻，中国最大的安溪铁观音制造商八马茶业有限公司却逆势出击--茶叶出口提价２０％。最新数据显示，２００８年八马茶叶出口逾２０００吨，增长２５％。

　　"现在是打造中国茶品牌的最好时机。”八马茶业有限公司总经理王文礼信心十足地说，"这也是我们全力以赴的目标。”

　　王文礼的底气来自八马扎实的根基和完整的产业链。经过多年经营，八马在著名的铁观音之乡安溪等地拥有５万亩直控茶园，可以满足公司年加工生产６０００吨茶叶的需要;建立了设备最先进的加工厂，实现清洁化不落地生产;引进了国际最先进的农产品质量控制体系--良好农业操作规范(ＧＡＰ)，创建了茶叶良好操作规范(ＴｅａＧＡＰ)。

　　"铁观音是地域性珍稀资源，企业把基础打好了，就一定有客户、有市场。茶总有人喝，别人做不了的时候，我们的机会就来了。”王文礼说。

　　内外销并举是八马公司的又一特色。早期，八马公司以出口为主，近年来，王文礼从创区域品牌起步，大力拓展国内市场。自１９９３年公司成立以来，他首先"深耕”外来人口众多的深圳市场，门店一开就是１００多家，成为当地主流茶品牌，并逐步向广东其他地方、福建乃至全国扩张。目前，八马在国内已开门店３４０多家，开创了在沃尔玛等大型商场设茶叶专柜的经营模式。

　　中国是茶的发源地，茶产量世界第一。但世界第一茶品牌立顿来自不产茶的英国，其年产值相当于中国茶业年产值的七成。对此，身为中国茶叶流通协会副会长、福建省茶叶协会副会长的王文礼很是痛心。

　　"品牌的基础在于产品质量稳定和标准化，这对于以感官评定品质为主的茶叶来说是一大难题。”他说，"八马公司依靠王家世代相传与现代技艺相结合的审评加拼配技术，已经初步解决了这一难题。每年出口日本２００多批茶叶，批批品质一样;国内着重占领中高端市场，同样保持品质稳定，标准一致。”

　　回归"传统正味”是八马公司将农副产品茶叶打造成标准工业品的重要依托。３８岁的王文礼出身安溪茶叶世家，是国家非物质文化遗产乌龙茶(铁观音)传统制作技艺传承人之一。他对当今铁观音制作追求"青”"酸”等非传统口味的做法不以为然，３年前就打出了"不青不酸、传统正味”的招牌，去年他还推出了介于浓香与清香之间的"第三味”--"１８渡”铁观音，开铁观音发酵程度量化先河。

　　"茶文化是中华文化的符号之一，推广茶文化的关键还是在于做强做大茶品牌。”王文礼说，"‘八马'一旦成为世界品牌，其所承载的众多中国文化元素就能随之走向世界。”